I samarbeid med Trollheim Kurs & Kompetanse, har vi lagt opp til et omfattende kursopplegg – med et 30-talls kurs i perioden august-desember. I tillegg er flere kurs under planlegging, og vil bli lagt til i kalenderen etter hvert.
Dersom du ser at du eller din bedrift har behov for kurs utover høsten, kan det være lurt å planlegge for høsten tidlig, og melde på kursdeltakere så du er sikret plass. Vi vil også se på muligheten for å sette opp ekstra kurs, der vi ser at det blir nødvendig.
Rosenvik har etablert et eget mikrogartneri hvor de dyrker mikrogrønt, urter og småsalater 365 dager i året. Dette er det første mikrogartneriet i Orkland og omegn, som skal betjene både restauranter og private husholdninger.
Fra Avisa Sør-Trøndelag – 6.juni 2021. All tekst og foto: Audhild Øye
Daniel Kurttio har ansvaret for det nyetablerte mikrogartneriet ved Rosenvik, er kokk og jobbinstruktør. Han brenner for kort- eller aller helst ureist mat.
Ideen om et mikrogartneri ble unnfanget i kantina en dag etter at daglig leder ved Rosenvik, Arnt Otto Lie, hadde lest om et mikrogartneri i en kjeller i Trondheim. – Vi tenkte med en gang på hvilke muligheter vi kunne ha når det gjelder lokaliteter her på Rosenvik, sier Arnt Otto Lie.
Bærekraft i ryggmargen
Ganske fort falt tankene på kjelleren ved Rosenvik vis à vis administrasjonsbygget. En kjeller som ikke ble brukt til noe, og kun samlet skrammel og skrot. – Og så trengte vi noen til å lede dette som har kunnskap om dyrking av urter og vekster og har dette med nærheten til jord i ryggmargen, sier Lie.
Mannen til å lede det hele, ble Daniel Kurttio, som er utdannet kokk og har mange års erfaring fra ulike virksomheter, blant annet sushi-restauranten Kyoto i Trondheim. Han ble ansatt som jobbinstruktør, og til å bygge opp distriktets første mikrogartneri, som tar i bruk ny teknologi og driftes gjennom bortimot fullstendig automatisering for å få et optimalt klima som gjør at plantene får perfekte vekstforhold og blir motstandsdyktige mot skadedyr og sykdom.
Mikrogartneriet ved Rosenvik har tatt i bruk ny teknologi og er det første i sitt slag i distriktet. – Her er det næring i hvert eneste grønt blad, forsikrer Daniel Kurttio.
Ureist mat
Daniel Kurttio gikk løs på oppgaven med liv og lyst, og han forteller engasjert om hvordan mikrogartneriet er bygd opp, og hvordan alt er helautomatisert når det gjelder temperatur, luftfuktighet, lys og vanning. Det er lys fra strømsparende leddlamper 16 timer i døgnet, temperaturen er jevnt på 22 grader, luftfuktigheten på 62 prosent og det vannes fra vanntanker under pottene to minutter per døgn. Plantene dyrkes ellers i knust kokosskall og utsettes ikke for sprøytemidler. – Dette er bærekraft i alle ledd, sier Arnt Otto Lie, som viser til utnyttelse av lokaliteter, at det ikke legges beslag på jord og ikke minst sosial bærekraft i form av at ansatte og arbeidssøkere får meningsfylte og reelle arbeidsoppgaver, og gjør nytte for seg i arbeidet.
– Dette er ureist mat; ikke en gang kortreist, påpeker han.
Tommel opp
I første omgang har det vært testing og utprøving, før de grønne vekstene slippes i markedet. – Det er kunnskap i hvert eneste produkt. Dette er høykvalitet, og nå er det oppe og går, sier Kurttio som forteller at de har hatt flere restauranter på besøk; blant annet Ministeren ved Bårdshaug herregård og Bergmannskroa. – Alle vender tommelen opp, sier han.
Lie føyer til at dette med mikrogrønt er veldig in i tida, og at Rosenvik har plassert seg i førersetet med et tipp topp moderne gartneri der de kan tilby grønne produkter både til restauranter, kantiner og private kunder. – Kokkene fra restaurantene kan selv komme til mikrogartneriet, mens private kan henvende seg til Bydelskafeen ved Rosenvik, sier Kurttio og viser til forskning som viser at det som dyrkes i et mikrogartneri, er opptil 40 ganger mer næringsrikt enn det som dyrkes i store mengder. Det skyldes blant annet størrelsen på pottene og hvor hurtig plantene drives fram.
Læringsarena
Lie og Kurttio understeker den rollen og betydningen Rosenvik har som kompetansesenter og som læringsarena. Ved mikrogartneriet har de skapt en ny nisje for folk som ønsker å lære og arbeide innenfor bærekraftig dyrking av mat. – Brukerne blir utdannet innen moderne landbruk og får kompetanse som det er behov for i arbeidsmarkedet. Slik sett er vi en viktig del av samfunnskjeden, sier Lie.
Arnt Otto Lie og Trygve Øyasæter følger spent med på hva Daniel Kurttio er i stand til å dyrke fram av gode smaker ved mikrogartneriet ved Rosenvik.
Smaksforskjell
Hva er så mikrogrønt?
Mikrogrønt er små urter og grønnsaker som er svært næringsrike og fulle av vitaminer og mineraler. Samtidig som de er intense og kraftige på smak.
Daniel Kurttio forteller engasjert og byr samtidig på gode smaker for å vise forskjellen på det som er å få kjøpt av grønt i butikken. – Smak og kjenn forskjellen, sier han ivrig.
Kronen på verket
Ifølge kokken Kurttio er mikrogrønt selve kronen på verket på restaurantmaten i form av smaksrike ingredienser og friske råvarer. Mikrogrønt kan brukes til salater, og som tilbehør til varmretter og smaks- og næringsrik pynt på brødskiva. I mikrogartneriet ved Rosenvik er det allerede et tyvetalls ulike sorter som blant annet daikon (reddik), timian, bladbete, spinat, dill, bladpersille, basilikum, hagesyre og gressløk.
Alle grønne vekster som ifølge Daniel Kurttio er proppfulle av vitaminer og helt fri for sprøytemidler, og som attpåtil holder seg friske og fristende på kjøkkenbenken i et par uker da de har gode og romslige krukker med knust kokos de får vokse i.
Vi har gleden av å ønske Kjersti Løkken velkommen som ny veileder i Rosenvik!
Kjersti har bakgrunn som sykepleier, og kommer til oss fra jobben som avdelingsleder ved Orkdal Helsetun. Hos Rosenvik går hun rett inn i veilederteamet, og vil jobbe tett sammen med arbeidssøkere i de arbeidsrettede tiltakene Arbeidsforberedende Trening (AFT) og Avklaring – på deres vei tilbake til arbeidslivet.
Vi er glade for å få deg på laget, Kjersti! Velkommen til Rosenvik!
Rosenvik har nå eget utsalg av brukte bøker via Bookis. Bookis er en nettbokhandel for kjøp og salg av bøker, lett tilgjengelig med egen nettside, eller som app til både iOS og Android.
Tony Prestmo har alltid trivdes som sjåfør, men helsemessige årsaker gjorde at han måtte gi slipp på førerkortet sitt. Målet hans etter dette var imidlertid alltid klart – han ville tilbake som sjåfør, og nå har han lykkes med det!
Når Tony endelig fikk førerkortet tilbake, var han så heldig å finne en arbeidsgiver som kunne tilby ham selve drømmejobben – daglig leder Roald Tangvik hos Tangvik AS. Roald og Tony kjente godt til hverandre fra før, og Roald var aldri i tvil om at han ville gi Tony en sjanse. Det er ganske nøyaktig ett år siden i dag, og begge er i dag enige om at dette har vært en veldig god match fra dag én.
«Jeg er utrolig takknemlig for at Roald har gitt meg denne muligheten. Jeg har blitt veldig godt tatt imot her, av både Roald og de andre kollegene mine, og jeg trives utrolig bra» sier Tony. Han har nå faste kjøreoppdrag på Hitra/Frøya, med et og annet oppdrag til andre leveringssteder innimellom – for variasjonens skyld.
Roald på sin side er takknemlig for den gode jobben Tony gjør: «Tony gjør en kjempejobb. Han er pålitelig, og fullfører alltid det han har begynt på. Han er utrolig godt likt av alle oss i Tangvik AS, og ikke minst av kundene våre. Vi driver kundebehandling hver eneste dag, og det er en utrolig viktig del av jobben».
Veien tilbake
Da Tony falt ut av arbeidslivet, ble han av NAV søkt inn hos Rosenvik. Her startet han på et lengre løp på veien tilbake, og fra disse årene trekker han selv fram det gode samholdet i Rosenvik Service – som han ble sentral i oppbyggingen av fra 2012 og framover. Her opplevde han et godt arbeidsmiljø med gode kolleger, og sier at daværende avdelingsleder Jøran Ysland ble viktig for ham på veien tilbake til arbeidslivet. «Han kastet meg uti litt av hvert», humrer Tony. Ønsket om å komme tilbake som sjåfør vokste seg sterkt etter hvert, og når muligheten dukket opp, turte han å ta spranget tilbake til ordinært arbeid igjen. «Det er godt å være tilbake som sjåfør», sier han. Historien til Tony viser at NAV har muligheter for å legge godt til rette for en retur til arbeidslivet, også når det av ulike grunner krever tid.
Roald avslutter: «Vi har på mange måter verdens beste jobb, men det er en krevende jobb. Som sjåfør har du mye frihet, og da må du trives i ditt eget selskap, være selvstendig og løsningsorientert. Jeg har aldri opplevd et eneste feilskjær hos Tony. Hadde jeg hatt fem av ham, hadde jeg hatt jobb til alle fem!»
Personvernerklæringen handler om hvordan denne nettsiden samler inn og bruker informasjon om besøkende. Erklæringen inneholder informasjon du har krav på når det samles inn opplysninger fra nettstedet vårt (personopplysningsloven § 19), og generell informasjon om hvordan vi behandler personopplysninger (personopplysningsloven § 18, 1.ledd).Juridisk eier av nettsiden er behandlingsansvarlig for virksomhetens behandling av personopplysninger. Det er frivillig for de som besøker nettsidene å oppgi personopplysninger i forbindelse med tjenester som å motta nyhetsbrev og benytte del- og tipstjenesten. Behandlingsgrunnlaget er samtykke fra den enkelte, med mindre annet er spesifisert.
1. Webanalyse og informasjonskapsler (cookies)
Som en viktig del av arbeidet med å lage et brukervennlig nettsted, ser vi på brukermønsteret til de som besøker nettstedet. For å analysere informasjonen, bruker vi analyseverktøyet Google Analytics. Google Analytics bruker informasjonskapsler/cookies (små tekstfiler som nettstedet lagrer på brukerens datamaskin), som registrerer brukernes IP-adresse, og som gir informasjon om den enkelte brukers bevegelser på nett. Eksempler på hva statistikken gir oss svar på er; hvor mange som besøker ulike sider, hvor lenge besøket varer, hvilke nettsteder brukerne kommer fra og hvilke nettlesere som benyttes. Ingen av informasjonskapslene gjør at vi kan knytte informasjon om din bruk av nettstedet til deg som enkeltperson.Informasjonen som samles inn av Google Analytics, lagres på Googles servere i USA. Mottatte opplysninger er underlagt Googles retningslinjer for personvern.En IP-adresse er definert som en personopplysning fordi den kan spores tilbake til en bestemt maskinvare og dermed til en enkeltperson. Vi bruker Google Analytics sin sporingskode som anonymiserer IP-adressen før informasjonen lagres og bearbeides av Google. Dermed kan ikke den lagrede IP-adressen brukes til å identifisere den enkelte brukeren.
2. Søk
Hvis nettsiden har søkefunksjon så lagrer informasjon om hvilke søkeord brukerne benytter i Google Analytics. Formålet med lagringen er å gjøre informasjonstilbudet vårt bedre. Bruksmønsteret for søk lagres i aggregert form. Det er bare søkeordet som lagres, og de kan ikke kobles til andre opplysninger om brukerne, slik som til IP-adressene.
3. Del/tips-tjenesten
Funksjonen "Del med andre" kan brukes til å videresende lenker til nettstedet på e-post, eller til å dele innholdet på sosiale nettsamfunn. Opplysninger om tips logges ikke hos oss, men brukes kun der og da til å legge inn tipset hos nettsamfunnet. Vi kan imidlertid ikke garantere at nettsamfunnet ikke logger disse opplysningene. Alle slike tjenester bør derfor brukes med vett. Dersom du benytter e-postfunksjonen, bruker vi bare de oppgitte e-postadressene til å sende meldingen videre uten noen form for lagring.
4. Nyhetsbrev
Nettsiden kan sende ut nyhetsbrev via epost hvis du har registrert deg for å motta dette. For at vi skal kunne sende e-post må du registrere en e-postadresse. Mailchimp er databehandler for nyhetsbrevet. E-postadressen lagres i en egen database, deles ikke med andre og slettes når du sier opp abonnementet. E-postadressen slettes også om vi får tilbakemelding om at den ikke er aktiv.
5. Påmelding, skjema
Nettsiden kan ha skjema for påmelding, kontaktskjema eller andre skjema. Disse skjemaene er tilgjengeliggjort for publikum for å utføre de oppgaver de er ment å gjøre. Påmeldingsskjema er for at besøkende kan melde seg på eller registrere seg.Kontaktskjema er for at besøkende enkelt kan sende en melding til nettsidens kontaktperson.Vi ber da om navnet på innsender og kontaktinformasjon til denne. Personopplysninger vi mottar blir ikke benyttet til andre formål enn å svare på henvendelsen.Skjema sendes som epost via Mailgun som tredjepartsløsning. Hele innsendelen blir lagret hos Mailgun i 24 timer. Mellom 24 timer og 30 dager er det kun mailheader som blir oppbevart før innsendelsen blir slettet etter 30 dager. Årsaken til denne lagringen er for å bekrefte om eposter blir sendt fra nettsiden og videresendt til riktig mottaker. Når eposten er mottatt av mottaker så er det opp til mottaker å avgjøre Databehandlingsbehovet av eposten.
6. Side- og tjenestefunksjonalitet
Det blir brukt informasjonskapsler i drift og presentasjon av data fra nettsteder. Slike informasjonskapsler kan inneholde informasjon om språkkode for språk valgt av brukeren. Det kan være informasjonskapsler med informasjon som støtter om lastbalanseringen av systemet slik at alle brukere blir sikret en best mulig opplevelse. Ved tjenester som krever innlogging eller søk kan det bli brukt informasjonskapsler som sikrer at tjenesten presenterer data til rett mottaker.
7. Hvordan håndtere informasjonskapsler i din nettleser